제주 돌담 귤밭, 농부의 하루

제가 귤농사를 시작한 이유

저는 [몇 년] 동안 육지에서 회사를 다녔습니다. 겨울마다 아버지가 보내 주신 귤 상자를 열면, 사무실 사람들이 하나씩 집어 가며 "이 귤은 왜 이렇게 맛있냐"고 묻곤 했습니다.

아버지가 허리를 다치신 해, 돌담 안 귤나무를 남에게 맡길지 고민하다가 제가 내려오기로 했습니다. 처음 두 해는 나무를 살리는 것만으로도 벅찼지만, 이제는 나무마다 성격을 조금씩 알게 됐습니다.

제 목표는 크지 않습니다. 이 귤을 받은 분이 상자를 열었을 때, 제가 그 사무실에서 느꼈던 것처럼 "아, 제주 귤이구나" 하고 웃게 만드는 것입니다.

농부의 하루

1. 05:30
   귤밭 한 바퀴

   밤사이 바람에 가지가 부러지지 않았는지, 서리가 내리지 않았는지 돌담을 따라 돌아봅니다.

2. 08:00
   이슬이 마르면 수확

   귤 껍질에 물기가 있으면 상자 안에서 쉽게 상합니다. 해가 올라 이슬이 마른 뒤에 가위를 듭니다.

3. 11:00
   선별

   오전에 딴 귤을 크기와 상태별로 다시 고릅니다. 흠이 난 귤은 주스·잼용으로 따로 둡니다.

4. 14:00
   나무 돌보기

   풀을 베고, 너무 빽빽한 가지를 정리해 햇볕과 바람이 나무 안쪽까지 들게 합니다.

5. 16:00
   포장과 발송

   그날 주문을 상자에 담고 택배 차가 오기 전에 송장을 붙입니다.

6. 20:00
   영농일지 쓰기

   오늘 수확량, 날씨, 나무 상태, 쓴 비료와 약을 일지에 적습니다. 이 기록이 내년 귤 맛을 만듭니다.

오늘의 농장 이야기

2026.10.27

올해 첫 극조생을 땄습니다 (예시)

아침 바람이 차가워진 날, 돌담 남쪽 나무부터 극조생 수확을 시작했습니다. 껍질에 초록빛이 조금 남았지만 한 알 까 보니 속은 벌써 주황입니다. 오늘 딴 귤은 이틀쯤 서늘한 창고에서 쉬게 한 뒤 보냅니다.

이렇게 키웁니다 (비료·농약 원칙)

• 제초제 대신 풀베기

  밭의 풀은 제초제를 뿌리지 않고 예초기로 베어 관리합니다. 벤 풀은 그대로 덮어 흙이 마르지 않게 합니다. (예시 — 농장 확인 후 확정)

  근거: 영농일지 · 농자재 구입 기록 (확인 예정)

• 나무에서 충분히 익힌 뒤 수확

  출하 일정보다 맛을 먼저 봅니다. 색이 고르게 들고 맛을 본 뒤에 수확을 시작합니다.

  근거: 수확 일지 · 당산도 측정 기록 (측정하는 경우)

• 비료는 흙 검사에 맞춰 필요한 만큼

  농업기술센터 흙 검사 결과에 맞춰 필요한 양만 줍니다. 어떤 비료를 언제 얼마나 줬는지 기록합니다. (예시 — 사용 비료 종류는 농장 확인 후 표기)

  근거: 토양 검정 결과서 · 시비 기록

• 약은 기준대로, 기록은 공개

  병해충 방제가 꼭 필요할 때는 감귤에 등록된 약제만 안전사용기준(사용 시기·횟수)에 맞춰 쓰고, 사용 기록을 남깁니다.

  근거: 농약 사용 기록 · 잔류농약 검사 성적서 (받는 경우)

인증 정보

아직 등록된 친환경 인증이 없습니다. 인증을 받으면 인증 번호와 발급 기관을 이곳에 공개합니다.

귤이 식탁에 오기까지

1. 밭

돌담이 지키는 귤밭

현무암 돌담이 거센 바닷바람을 한 번 걸러 줍니다. 돌담 안쪽 귤나무는 바람을 덜 맞아 열매가 덜 상합니다.

실제 사진이 들어갈 자리 · 농장 전경 사진 — 밭 입구나 높은 곳에서 돌담과 귤나무가 함께 보이게

2. 수확

가위로 두 번 자르는 이유

한 번은 가지에서 떼고, 한 번은 꼭지를 짧게 다듬습니다. 꼭지가 길면 상자 안에서 다른 귤을 찔러 상처를 냅니다.

실제 사진이 들어갈 자리 · 농부님이 수확하는 손 사진 (얼굴은 본인 동의 시에만)

3. 선별

한 번 더 고르는 손

수확한 귤을 크기와 상태별로 다시 고릅니다. 흠이 있는 귤은 이 단계에서 빼서 주스·잼용으로 씁니다.

실제 사진이 들어갈 자리 · 선별 작업 공간 사진

4. 포장

보내는 날 아침에 담기

미리 담아 두지 않고 보내는 날 아침에 상자에 담습니다. 그래야 상자 안에서 귤이 덜 무릅니다.

실제 사진이 들어갈 자리 · 상자에 귤을 담는 사진