귤 맛있게 먹는 방법 7가지

1. 깔끔하게 까기 — 배꼽부터

귤은 꼭지 반대쪽, 오목하게 들어간 배꼽 부분부터 까면 껍질이 크게 벗겨지고 손에 즙이 덜 묻습니다. 품종마다 잘 까는 방법이 조금씩 다릅니다.

• 노지감귤·카라향: 배꼽에 엄지를 넣어 꽃잎처럼 벌리듯 깝니다.
• 한라봉: 껍질이 두꺼워 위아래를 칼로 조금 자르고 세로로 칼집을 4~5군데 넣으면 쉽게 벗겨집니다.
• 천혜향·황금향: 껍질이 얇고 과육에 붙어 있어 칼로 8등분해 웨지 모양으로 드시면 깔끔합니다.

하얀 실(귤락)은 떼지 않고 함께 먹어도 됩니다. 식이섬유가 들어 있습니다.

2. 차갑게 — 먹기 30분 전 냉장고에

귤은 차갑게 먹으면 신맛이 덜 느껴지고 더 상큼하게 느껴집니다. 먹기 30분~1시간 전에 냉장고에 넣어 두세요. 하우스감귤처럼 여름에 나오는 귤은 특히 차갑게 먹을 때 맛있습니다.

3. 얼려서 — 귤 셔벗처럼

1. 귤을 깨끗이 씻어 물기를 닦고 껍질째 지퍼백에 담아 얼립니다.
2. 먹기 10~15분 전에 꺼내 반쯤 녹입니다.
3. 껍질을 벗기면 겉은 사각하고 속은 시원한 셔벗 같은 귤이 됩니다.

4. 구워서 — 따뜻한 군귤

껍질째 구운 귤은 신맛이 부드러워지고 단맛과 향이 진해집니다.

1. 귤을 깨끗이 씻어 물기를 닦습니다.
2. 에어프라이어 180℃에서 10~15분, 또는 마른 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 이리저리 굴려 가며 10분 정도 굽습니다.
3. 껍질이 군데군데 그을리면 꺼내 한 김 식힌 뒤 까서 드세요.

구운 귤은 속이 매우 뜨겁습니다. 아이에게 줄 때는 충분히 식혀 주세요.

5. 즙을 내서 — 귤 스파클링

귤을 반으로 잘라 스퀴저로 즙을 내고 탄산수와 1:1로 섞으면 가벼운 귤 스파클링이 됩니다. 신맛이 강한 극조생이나 청귤은 즙을 내 음료로 즐기기 좋습니다.

6. 샐러드에 — 드레싱 대신 귤

귤 알갱이를 샐러드에 넣으면 새콤한 즙이 드레싱 역할을 합니다. 자세한 레시피는 귤 리코타 샐러드를 참고하세요.

7. 껍질까지 — 귤피차

다 먹고 남은 껍질도 깨끗이 씻어 말리면 귤피차가 됩니다. 만드는 법은 귤로 끓이는 차에 정리해 두었습니다.

품종별로 맛있게 먹는 법